Partitura que gira en derredor de la mítica canción "As Time Goes By", que sirve como leit-motif. Durante la producción de la película, el compositor se negó a incorporarla por creer que era una melodía simple y vulgar. El productor le suplicó y Steiner accedió, pero consideró que sería mejor que esa canción constituyese la base esencial de su música, más allá de la secuencia donde se canta, de modo que la usaría cuando los personajes mostrasen su apasionado amor, dándole además cierto tono desesperado. Lo aderezó con otras melodías, algunas de cariz morisco, y empleó también temas tradicionales.